Thực đơn
Gan_(thực_phẩm)
| Một số đơn vị | |||||
| Bestandteile je 100 g Leber | Einheit | Kalbsleber | Rinderleber | Schweineleber | Schafleber |
|---|---|---|---|---|---|
| Feuchtigkeit | g | 71 | 70 | 72 | 70 |
| Protein (Eiweiß) | g | 19 | 19,5 | 21 | 21 |
| Chất béo | g | 4,1 | 3,4 | 5,0 | 4,0 |
| Đường glycogen | g | 4,1 | 5,3 | 1,0 | 3,0 |
| Mineralstoffe | g | 1,4 | 1,5 | 1,4 | 1,4 |
| Natrium | mg | 87 | 120 | 77 | 95 |
| Kalium | mg | 316 | 330 | 360 | 282 |
| Calcium | mg | 9 | 6 | 7 | 4 |
| Magnesium | mg | 19 | 21 | 23 | 20 |
| Eisen | mg | 8 | 7 | 18 | 12 |
| Phosphor | mg | 306 | 350 | 410 | 364 |
| Kupfer | mg | 6 | 3,2 | 1,3 | 7,6 |
| Mangan | mg | 0,28 | 0,33 | 0,30 | 0,30 |
| Vitamin A | mg | 28 | 18 | 36 | 9,5 |
| Vitamin B1 | mg | 0,28 | 0,30 | 0,33 | 0,36 |
| Vitamin B2 | mg | 2,6 | 3,0 | 3,2 | 3,3 |
| Vitamin C | mg | 35 | 32 | 23 | 31 |
| Vitamin E | mg | 0,24 | 0,74 | 0,56 | - |
| Cholesteron | mg | 360 | 260 | 350 | 312 |
| Energiewert | kJ | 549 | 547 | 549 | 558 |
| Energiewert | kcal | 130 | 130 | 130 | 132 |
Thực đơn
Gan_(thực_phẩm)Liên quan
Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Gan_(thực_phẩm)